vototvet
Автор вопроса: Самир Рыков
Опубликовано: 03/04/2023

Каким рассолом заливать малосольные огурцы горячим или холодным?

У нас есть 19 ответов на вопрос Каким рассолом заливать малосольные огурцы горячим или холодным? Скорее всего, этого будет достаточно, чтобы вы получили ответ на ваш вопрос.
Отвечает Ксюшка Берцер

Существует два способа засолки: холодный и горячий. В первом случае овощи заливаются холодной водой, а во втором — чаще всего сначала холодной водой, а потом горячим настоянным рассолом. Банки с огурцами, засоленными холодным способом, закрываются капроновыми крышками и хранятся в холоде.Aug 11, 2018

Сколько нужно соли на 1 литровую банку малосольных огурцов?

Ингредиенты: 1 кг огурцов; 1 литр несолёной минеральной воды с газом; 2 столовые ложки соли; 3 зубчика чеснока; небольшой пучок и 1–2 зонтика укропа и другая зелень по вкусу. Приготовление: Хорошенько помойте маленькие пупырчатые огурцы и срежьте у них кончики с обеих сторон.

Что делать с огурцами если они Помутнели?

Заливаем кипятком, оставляем на 10 минут. Сливаем воду в кастрюлю и делаем из нее рассол (тот, который делали для консервации), снова даем закипеть и заливаем этим рассолом огурцы. Добавляем уксус. Стерилизованными крышками закатываем банки, переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания.

Можно ли есть огурцы с мутным рассолом?

Если рассол лишь немного помутнел, а огурцы плотные, то соления можно есть, но только после термической обработки. Например, сварите рассольник. Если на огурцах после соления появляется белый налет - это нормально. В процессе брожения активизируются молочные кислоты, и получается такая реакция.

Почему не хрустят малосольные огурцы?

Солить и мариновать нужно свежие огурчики. Те, что полежат, подвянут и потеряют всю свою упругость. Чтобы этого не происходило, приготовленные для засолки огурцы следует выдерживать в холодной воде. Используйте для заготовок жесткую воду, лучше колодезную или родниковую без какой-либо дополнительной фильтрации.

Почему малосольные огурцы становятся мягкими?

Размягчение соленых огурцов в банках, особенно при их длительном хранении, связано с работой пектолитических ферментов. Чаще всего размягчение происходит в емкостях большого объема. Огурцы, расположенные в нижней части, испытывают на себе повышенное давление, из-за чего через какое-то время становятся мягкими.

Каким рассолом заливать малосольные огурцы горячим или холодным? Ответы пользователей

Отвечает Макс Лоевский

Холодным способом, то есть заливая холодным рассолом готовят малосольные огурчики и солят огурцы в бочках, по старинным рецептам.

Отвечает Виктор Ворошин

Малосольные огурцы лучше готовить с горячим или холодным рассолом? ... А вот если холодной водой залить - они дольше готовятся, ...

Отвечает Дамир Климанин

Создать ее можно буквально за несколько часов, если будете заливать огурчики горячим рассолом, или за сутки, если решите протомить их в холодном ...

Отвечает Юрий Пехтелев

Размешать в литре холодной кипяченой, минеральной без газов или отфильтрованной воды 2 ст. ложки соли. Нужно растворить соль полностью ...

Отвечает Константин Барнет

Если вы еще не знаете, то сообщаем что малосольные огурцы можно готовить горячим способом, а не только традиционным холодным.

Отвечает Давид Щербаков

Банку удобней брать 3-х литровую, для нее нужно 1,5 л рассола. Стерилизовать совсем не обязательно - это же не на зиму огурцы. Залить рассолом и ...

Отвечает Артём Сочешков

Заливаем огурцы горячим рассолом так, чтобы он полностью покрывал огурцы. Малосольные ... холодным рассолом заливают огурцы - друзьям нравится на закусь.

Отвечает Дарья Бозон

Залить рассол в кастрюлю до верха, так чтобы огурчики плавали, плотно уложенные огурцы не будут хрустящими. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на 12 ...

Каким рассолом заливать малосольные огурцы горячим или холодным? Видео-ответы

Малосольные огурцы. Мой любимый рецепт.

Малосольные огурчики - одно из важных блюд лета. Рецептов малосольных огурцов очень много, но этот один из мои ...

Малосольные огурцы. Мой любимый рецепт.

Малосольные огурцы (горячий способ). Lightly salted cucumbers (hot method).

Готовим вкусные, хрустящие, ароматные малосольные огурцы горячим способом. Малосольные огурцы за 12 часов.

Малосольные огурцы (горячий способ). Lightly salted cucumbers (hot method).

Малосольные огурцы (холодный способ). Lightly salted cucumbers (cold method).

Холодный способ приготовления малосольных огурцов.Как приготовить вкусные, хрустящие малосольные огурцы ...

Малосольные огурцы (холодный способ). Lightly salted cucumbers (cold method).

Хрустящие малосольные огурцы меньше чем за сутки

На 3-х литровую банку: около 1,5 кг огурцов лист хрена 2-3 листа смородины 2-3 вишневых листа острый перец по вкусу ...

Хрустящие малосольные огурцы меньше чем за сутки

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ

Рассол: 1 л воды холодной воды 2 ст.л соли 1 ст.л сахара В кастрюлю выложить листья хрена, смородины,укроп,чеснок 3-4 ...

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ

Вопросы в тренде

Популярные вопросы